Η δίαιτα για μια εβδομάδα μπορεί να είναι αρκετά αυστηρή. Το κύριο καθήκον στη δημιουργία μιας τέτοιας δίαιτας είναι να χάσετε το περιττό βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Οι πιο αποτελεσματικές δίαιτες είναι πάντα αγχωτικές για τον οργανισμό, καθώς πολλές τροφές είναι περιορισμένες και το ίδιο και η παροχή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Επομένως, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και μετά τη διακοπή της δίαιτας, να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις ενός ειδικού.
Δίαιτα αυγών
Αυτή η δίαιτα έρχεται σε διάφορες εκδοχές. Μια εβδομαδιαία δίαιτα θεωρείται η πιο αποτελεσματική. Υπάρχουν επίσης μέθοδοι express για 3-5 ημέρες, αλλά είναι λιγότερο αποτελεσματικές.
Η απώλεια βάρους με μια δίαιτα αυγών είναι γρήγορη. Μπορείτε να χάσετε 10 κιλά περιττού βάρους σε μια εβδομάδα. Συνιστάται ο συνδυασμός αυγών με εσπεριδοειδή, φυλλώδη λαχανικά και κοτόπουλο - αυτό θα σας κάνει να νιώσετε χορτάτοι και θα παρέχετε στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.
Ένα δείγμα μενού για τη δίαιτα αυγών μοιάζει με αυτό:
καθημερινή |
διατροφή |
|---|---|
Δευτέρα |
|
Τρίτη |
|
Τετάρτη |
|
Πέμπτη |
|
Παρασκευή |
|
Σάββατο |
|
Κυριακή |
|
Αυτή είναι μια απλή δίαιτα αλλά αρκετά αυστηρή. Η μόνη ανακούφιση είναι ότι μπορείτε να τρώτε 1-2 ωμά αυγά (χωρίς θερμική επεξεργασία) μεταξύ των γευμάτων.
Τις τελευταίες δύο μέρες της δίαιτας αποφεύγεται σχεδόν τελείως το βραδινό, ακόμα και το πιο ελαφρύ. Μπορείτε να πιείτε μόνο τσάι ή νερό. Εάν αγνοηθεί αυτός ο κανόνας, δεν θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα θα βοηθήσει στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της δίαιτας. Μια άλλη σημαντική απαίτηση είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Για να μειώσετε το οξύ του στομάχου, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού.
Πορτοκαλί δίαιτα
Η εβδομαδιαία δίαιτα εσπεριδοειδών θεωρείται από τις πιο αποτελεσματικές. Τα πορτοκάλια είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων, καθώς τα 100 g περιέχουν μόνο 60-80 kcal (ανάλογα με την ποικιλία). Ταυτόχρονα, περιέχουν επαρκές ασκορβικό οξύ (130% της ημερήσιας ανάγκης ενός φρούτου), βιταμίνες Β, Α και D καθώς και φυτικές ίνες, που εξασφαλίζουν αίσθημα κορεσμού γιατί καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος του όγκου όταν το στομάχι πρήζεται.
Τα πορτοκάλια περιέχουν πολύ σίδηρο, ιχνοστοιχεία και χρήσιμα οργανικά οξέα. Η συμπερίληψη των εσπεριδοειδών στη διατροφή βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Αυτή είναι μια αποτελεσματική δίαιτα για την απώλεια λίπους στην κοιλιά γιατί βοηθά στην γρήγορη αποβολή των αερίων και των τοξινών.
Το μενού για αυτή τη δίαιτα μοιάζει με αυτό:
καθημερινή |
διατροφή |
|---|---|
Δευτέρα |
|
Τρίτη |
|
Τετάρτη |
|
Πέμπτη |
|
Παρασκευή |
|
Το μενού της έκτης και έβδομης ημέρας επαναλαμβάνει τη δίαιτα της Δευτέρας και της Τρίτης. Μπορείτε να πίνετε σκέτο νερό μεταξύ των γευμάτων.
Η πορτοκαλί δίαιτα αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργιών στα εσπεριδοειδή και χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Δίαιτα με χυλό φαγόπυρου
Τα δημητριακά περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες, αλλά χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν. Το προϊόν έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και επομένως μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει πολλά μοναδικά αμινοξέα, βιταμίνες Β και ασβέστιο απαραίτητα για τον οργανισμό.
Όταν κάνετε δίαιτα, το κουάκερ παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο:
- Ένα ποτήρι φαγόπυρο παρασκευάζεται με βραστό νερό όλη τη νύχτα.
- Το πρωί ο χυλός μόλις ζεσταίνεται.
Το πιάτο καταναλώνεται σε ίσες μερίδες όλη την ημέρα.
Δεδομένου ότι ο χυλός παρασκευάζεται χωρίς αλάτι και λάδι, η γεύση είναι συγκεκριμένη. Συνιστάται η ανάφλεξη της γκρανόλας σε ένα ταψί ή τηγάνι από χυτοσίδηρο για λίγα λεπτά πριν την ετοιμάσει. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.
Το δεύτερο συστατικό της δίαιτας είναι το καθημερινό κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.Ένας όγκος 1 λίτρου χωρίζεται σε ίσες μερίδες και καταναλώνεται όλη την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε νερό σε απεριόριστες ποσότητες.
Η δίαιτα αποδεικνύεται αρκετά αυστηρή. Για να το αντιμετωπίσετε, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας τσάι από βότανα που περιέχει λεμόνι και ρίζα τζίντζερ. Ταυτόχρονα, πρέπει να λαμβάνετε σύμπλοκα βιταμινών για μια εβδομάδα, καθώς το σώμα δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχει επίσης μια ήπια επιλογή δίαιτας που δίνει καλά αποτελέσματα. Ένα παράδειγμα μενού μοιάζει με αυτό:
Ώρα δείπνου |
διατροφή |
|---|---|
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ |
Φαγόπυρο χωρίς αλάτι και ζάχαρη |
Μεσημεριανό |
100 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών ή ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη |
Βραδινό |
Σαλάτα από φρέσκα μη αμυλούχα λαχανικά, 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό |
Απογευματινό σνακ |
μήλο |
Βραδινό |
Χυλός φαγόπυρου χωρίς αλάτι και ζάχαρη |
Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ για να βελτιώσετε την πέψη.
Δίαιτα Bormenthal
Η δίαιτα Bormenthal είναι μια σχετικά νέα αποτελεσματική τεχνική που απαιτεί κάποια ελευθερία στην επιλογή των τροφίμων.Ο κύριος κανόνας είναι η ημερήσια ενεργειακή αξίαη δίαιτα δεν πρέπει να ξεπερνά τις 1000-1200 kcal.Η μέτρηση των θερμίδων θα πρέπει να τηρείται σε ημερολόγιο (γραμμένο σε ένα κανονικό σημειωματάριο ή κατεβάζοντας μια ειδική εφαρμογή).
Εντός του λόγου, επιτρέπεται η συμπερίληψη οποιουδήποτε τροφίμου στη διατροφή, με την προϋπόθεση ότι ο αριθμός των θερμίδων δεν υπερβαίνει τον καθορισμένο συνολικό αριθμό. Δηλαδή, αν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε σοκολάτα, σταφύλια, παγωτό, μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, αλλά τότε το μενού πρέπει να μελετηθεί, αφαιρώντας αυτές τις θερμίδες. Λαμβάνοντας υπόψη αυτή την αρχή, επιτρέπεται να φάτε ένα κομμάτι ψωμί ή ένα ρολό.
Πιστεύεται ότι μια τέτοια δίαιτα είναι ψυχολογικά πιο εύκολο να διατηρηθεί. Ένα άτομο τρώει σωστά (μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων δεν του επιτρέπει να φάει πολλή σοκολάτα), το λίπος στα πλευρά, τους μηρούς και το στομάχι εξαφανίζεται και ταυτόχρονα το άτομο που χάνει βάρος δεν αντιμετωπίζει κανέναν περιορισμό.
Το πρωινό πρέπει να αποτελεί το 30% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, τα σνακ πρέπει να αποτελούν το 10%, το μεσημεριανό - 40%, το βραδινό - 20%. Συνιστάται να λαμβάνετε θερμίδες από πρωτεϊνούχα τρόφιμα και λαχανικά που περιέχουν φυτικές ίνες και όχι από τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Για ένα γεύμα, το βάρος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 g.
Το φαγητό μπορεί να είναι βραστό, στον ατμό, ψημένο, αλλά όχι τηγανητό. Μόνο ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες, καπνιστά και γλυκά ανθρακούχα ποτά εξαιρούνται εντελώς από το μενού.Πρέπει να πίνετε 2 λίτρα καθαρό νερό κάθε μέρα.
Η σωματική δραστηριότητα προς το παρόν δεν συνιστάται καθώς το σώμα δεν έχει αρκετή ενέργεια για αυτό. Εάν δεν θέλετε να σταματήσετε την προπόνηση, μπορείτε να προσθέσετε 200 kcal στη διατροφή σας την ημέρα που πηγαίνετε στο γυμναστήριο.
Η δίαιτα Bormenthal προϋποθέτει ότι ένα άτομο συνθέτει το μενού ο ίδιος, χρησιμοποιώντας τους παραπάνω κανόνες. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και να τα καταγράψετε σε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Τότε θα είναι πιο εύκολο να μην υπερβείτε τον κανόνα. Χρειάζεστε μια ζυγαριά στην κουζίνα σας για να προσδιορίσετε το ακριβές βάρος του φαγητού σας.
Υποαλλεργική δίαιτα
Αυτή η δίαιτα όχι μόνο προάγει την απώλεια βάρους, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για την εξάλειψη των αλλεργικών αντιδράσεων. Η ενεργειακή αξία του μενού εξαρτάται από τον τρόπο ζωής σας. Με αρκετά υψηλή σωματική δραστηριότητα μπορεί να είναι 2000-2200 kcal την ημέρα. Σε περίπτωση πρηξίματος, συνιστάται η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης αλατιού και ελεύθερων υγρών (δηλαδή να μην πίνετε περισσότερο από 1-1, 5 λίτρο νερό την ημέρα).
Η διατροφή πρέπει να είναι ήπια, δηλαδή, τα πιθανά αλλεργιογόνα εξαλείφονται από τη διατροφή, το φαγητό σερβίρεται μόνο μαγειρεμένο, σε ακραίες περιπτώσεις, το κρέας μπορεί να ψηθεί χωρίς κρούστα. Αν φτιάχνετε κοτόπουλο ή ψάρι ως σούπα, καλό είναι να αλλάξετε το ζωμό τρεις φορές.
Αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή:
- ημικατεργασμένα προϊόντα?
- όλα τα είδη ξηρών καρπών?
- εσπεριδοειδή?
- σοκολάτα, καφέ και κακάο?
- Προϊόντα αρτοποιίας;
- όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής?
- αυγά;
- Μανιτάρια?
- λιπαρό κρέας και ψάρι?
- Λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια, όπως το χρένο.
- κόκκινα φρούτα και μούρα (π. χ. σμέουρα, φράουλες).
Λίστα εγκεκριμένων προϊόντων:
- άπαχο κρέας;
- χορτοφαγικές σούπες?
- φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης?
- βραστές ή ψητές πατάτες.
- πράσινα λαχανικά;
- αποξηραμένο ψωμί σίτου?
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
- Ψητά μήλα, αχλάδια.
Ανάλογα με μεμονωμένα στοιχεία, οι κατάλογοι των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων ενδέχεται να αλλάξουν. Ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα για τρεις εβδομάδες.
Διατροφή για την κρύα εποχή: πώς να ζεσταθείτε και να έχετε οφέλη για την υγεία;
Το χειμώνα νιώθετε συχνά λαχτάρα για χορταστικά πιάτα, δυνατούς ζωμούς και τηγανητό κρέας, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τη σιλουέτα σας. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην ενδίδετε σε τέτοιες επιθυμίες, αλλά και να μην φτάσετε σε άλλα άκρα.
Αυστηρές δίαιτες το χειμώνα συνιστώνται μόνο για κατοίκους θερμών χωρών. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας που καταναλώνεται μέσω των τροφίμων χρησιμοποιείται για τη θέρμανση του σώματος. Συνιστάται λοιπόν η αύξηση της αναλογίας των ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή.
Πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:
- Πριν βγείτε στο κρύο, φάτε πιάτα από φασόλια, καρότα και παντζάρια. Για πρωινό υπάρχουν αυγά, πλιγούρι με αποξηραμένα φρούτα ή χυλός φαγόπυρου. Για μεσημεριανό - άπαχο κρέας. Τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι σταφίδες επιτρέπονται για επιδόρπιο.
- Μετά τον παγετό, για να ζεσταθείτε, φάτε σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου, βραστό κρέας με λαχανικά, πιάτα από κολοκύθα, καρότα και παστινάκια. Μαγειρέψτε όλα αυτά με μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Για επιδόρπιο μπορείτε να φάτε γλυκά μήλα, αχλάδια και μπανάνες.
- Πριν βγείτε στο κρύο, μην πίνετε αλκοόλ, καταναλώστε μέλι, πορτοκάλια και τζίντζερ (μπορείτε να τα φάτε μόνο αφού επιστρέψετε σε ένα ζεστό δωμάτιο).
Η αναλογία των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή τον χειμώνα πρέπει να μειωθεί γιατί οι ουσίες που περιέχουν έχουν δροσιστική δράση.
Χαρακτηριστικά της διαιτητικής διατροφής για άνδρες και γυναίκες
Οι γενικοί διατροφικοί κανόνες για άνδρες και γυναίκες είναι παρόμοιοι, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Οι συσσωρεύσεις λίπους εμφανίζονται διαφορετικά σε καθένα από αυτά. Στις γυναίκες εναποτίθενται στους γλουτούς και στους μηρούς. Στους άνδρες - στο στομάχι και τη μέση, στην περιοχή του λαιμού.
Ο σκοπός των λιποκυττάρων είναι επίσης διαφορετικός. Είναι πιο δύσκολο για μια γυναίκα να χάσει βάρος επειδή η σύνθεση ορμονών συμβαίνει στον λιπώδη ιστό. Η έλλειψή του οδηγεί σε ανεπάρκεια του τελευταίου και προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα. Τα κορίτσια που ακολουθούν αυστηρές δίαιτες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπογονιμότητας.
Επομένως, για τις γυναίκες, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος απώλειας βάρους δεν είναι η αυστηρή δίαιτα, αλλά η σωστή διατροφή, ο υπολογισμός της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων και η συμπερίληψη πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων και λιπών στη διατροφή σε ποσότητες που ανταποκρίνονται στα φυσιολογικά πρότυπα.
Συνιστάται στους άνδρες να περιλαμβάνουν περισσότερα λαχανικά που περιέχουν φυτικές ίνες στη διατροφή τους, να καταναλώνουν πρωτεΐνες από κρέας και ψάρι και να αποφεύγουν τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα. Με υψηλή σωματική δραστηριότητα, η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί ακόμη και να αυξηθεί.
Διατροφή για διαβήτη
Με τον σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται η τήρηση των κανόνων του πίνακα θεραπείας Νο. 9. Προορίζεται για άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σχετικά μικρή «υπερβολή» συσσωρεύσεων λίπους. Αν είστε πολύ υπέρβαροι, ισχύουν οι ίδιοι διατροφικοί κανόνες, αλλά η συνολική πρόσληψη θερμίδων θα πρέπει να μειωθεί.
Οι κύριες συστάσεις για αυτή τη δίαιτα είναι οι εξής:
- Χωριστά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα) με μικρές μερίδες.
- Μέγιστος περιορισμός υδατανθράκων.
- Μείωση της πρόσληψης λίπους. Είναι σημαντικό να περιορίσετε τις τροφές που περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Αυτά είναι το λιπαρό κρέας, το βούτυρο, τα αυγά. Εάν είστε πολύ υπέρβαροι, καλό είναι να τα αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας.
- Περιοριστικές μέθοδοι μαγειρέματος φαγητού. Όλα τα προϊόντα μπορούν να βραστούν ή να μαγειρευτούν σε λουτρό νερού ή, ως έσχατη λύση, να ψηθούν στο φούρνο. Το μαγείρεμα στον ατμό επιτρέπεται λιγότερο συχνά, αλλά το τηγάνισμα δεν επιτρέπεται. Όταν ετοιμάζετε κρέας και ψαρόσουπες, ο πρώτος και ο δεύτερος ζωμός πρέπει να στραγγίζονται.
- Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής δεν είναι μεγαλύτερη από 2100 kcal και στην παχυσαρκία - 1400 kcal.
Τα ακόλουθα τρόφιμα απαγορεύονται εάν έχετε διαβήτη:
- όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος ή του ψαριού·
- προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
- Σιμιγδάλι και ζυμαρικά από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα?
- Έτοιμες σάλτσες, ιδιαίτερα καυτερές και αλμυρές.
- γλυκά φρούτα – μπανάνες, χουρμάδες, σύκα, σταφύλια σε οποιαδήποτε μορφή.
Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:
- άπαχο κρέας – κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μερικές φορές διαιτητικό χοιρινό.
- Δημητριακά και όσπρια – σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
- φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί και μαργαριτάρι κριθάρι?
- ανάλατο τυρί με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι.
- Λαχανικά - αν και σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς περιέχουν επίσης υδατάνθρακες (θα πρέπει να επιλέξετε αυτά που περιέχουν λιγότερο από 5% υδατάνθρακες, αυτά είναι διάφορα είδη λάχανων, αγγουριών, ντομάτες, κολοκύθας, φυλλωδών λαχανικών, μελιτζάνας).
- Φρούτα - πράσινα μήλα, όλα γλυκόξινα μούρα.
Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, καφέ με γάλα αλλά χωρίς ζάχαρη, αφέψημα τριαντάφυλλου. Οι χυμοί φρούτων δεν απαγορεύονται, αλλά οι συσκευασμένοι χυμοί περιέχουν πολλή ζάχαρη και διάφορα πρόσθετα, γι' αυτό συνιστάται η επιλογή σπιτικών ροφημάτων.
Ένα δείγμα καθημερινού μενού για τον διαβήτη μοιάζει με αυτό:
Ώρα δείπνου |
διατροφή |
|---|---|
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ |
Ομελέτα στον ατμό |
Μεσημεριανό |
2 μήλα |
Βραδινό |
Σούπα κρέμας κολοκύθας, φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο |
Απογευματινό σνακ |
Κομμάτι κατσαρόλας τυρί cottage με γλυκόξινα μούρα |
Βραδινό |
Σαλάτα από βραστές γαρίδες και φρέσκα λαχανικά |
Θα πρέπει να λάβετε συγκεκριμένες συστάσεις από το γιατρό σας σχετικά με τη διατροφική διατροφή στο σπίτι σε περίπτωση ασθένειας.
Διατροφή για γαστρίτιδα
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής χωρίς να προσπαθείτε για γρήγορη απώλεια βάρους.
Η θεραπεία και ορισμένες αποχρώσεις της διατροφής για οξείες και χρόνιες ασθένειες διαφέρουν. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες: σε περίπτωση επίθεσης οξείας γαστρίτιδας ή έξαρσης χρόνιας γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε θεραπεία με θεραπευτική νηστεία για 1-2 ημέρες, ώστε το σώμα να μπορεί να αποβάλει όλες τις τοξίνες.
Για τη γαστρίτιδα επιτρέπονται πηχτές σούπες, ρύζι ή πλιγούρι, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Το επόμενο βήμα είναι χυλός με υγρή σύσταση - ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο μαγειρεμένο σε νερό. Στη συνέχεια, στη διατροφή προστίθενται πιάτα από άπαχο κρέας, τα οποία περνούν πρώτα από μηχανή κοπής κρέατος. Αυτά μπορεί να είναι κοτολέτες στον ατμό ή σουφλέ.
Μετά από λίγο, είναι αποδεκτό να εισάγετε λαχανικά στη διατροφή, αλλά όχι ωμά, αλλά βραστά ή βραστά. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ως ομελέτα, στον ατμό ή μαλακό. Επιτρέπεται να πίνετε ζελέ μούρων, αδύναμο τσάι με γάλα χωρίς ζάχαρη και αφέψημα τριαντάφυλλου.
Οποιαδήποτε ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση απαγορεύονται, συνήθως με αυξημένο οξύ στομάχου. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε το ψωμί από σταρένιο, ειδικά το φρέσκο ψωμί. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοστ.
Πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τα ωμά φρούτα, τη ζαχαροπλαστική, τον καφέ και τα γλυκά ανθρακούχα ποτά. Τα γεύματα πρέπει να είναι σε μερίδες – 5-6 γεύματα την ημέρα.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα
Οι παθήσεις του παγκρέατος είναι φλεγμονώδεις. Το όργανο τότε αρχίζει να αφομοιώνεται. Επομένως, η διατροφή στην παγκρεατίτιδα έχει ιδιαίτερη σημασία - η δίαιτα πρέπει να είναι τέτοια που να μην ενεργοποιεί την παραγωγή παγκρεατικού χυμού και να μην επιδεινώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η διατροφή πρέπει να προσαρμόζεται σύμφωνα με αυτή την αρχή.
Εξαιρέστε από τη διατροφή:
- δυνατούς ζωμούς (όχι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και λαχανικά και μανιτάρια).
- τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα?
- καπνιστό κρέας;
- όλες οι κονσέρβες και οι μαρινάδες.
- πικάντικα σνακ?
- Ξινοί χυμοί φρούτων?
- σοκολάτα και καφέ?
- κέικ κρέμας?
- Αλκοόλ;
- γλυκά ανθρακούχα ποτά.
Δεν πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες. Πρόκειται για όσπρια και διάφορα είδη λάχανου.
Συνιστάται να τρώτε πατάτες, παντζάρια, καρότα και κολοκύθα βραστά ή ψημένα και σε μορφή πουρέ κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης. Επιτρέπεται η παρασκευή πουρέ από διάφορα συστατικά - για παράδειγμα, κολοκύθα ή καρότο και πατάτα.
Μπορείτε να φάτε γλοιώδεις σούπες, όπως σούπες με πλιγούρι, ομελέτες πρωτεΐνης και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη ή καθαρό επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο. Οι βιταμίνες λαμβάνονται χωριστά ως μέρος ειδικών συμπλεγμάτων.
Συνταγές
Προκειμένου η δίαιτα να προκαλεί λιγότερα ψυχολογικά και φυσιολογικά προβλήματα, είναι απαραίτητο το μενού να είναι αρκετά ποικίλο. Επομένως, συνιστάται να επιλέγετε εκ των προτέρων συνταγές για πιάτα που ταιριάζουν σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό σύστημα.
Σούπα με λαχανικά και κεφτεδάκια
Για μια σούπα για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- Κολοκυθάκια - 300 g;
- Σέλινο ρίζα, κομμένη σε χοντρό τρίφτη - 40 g.
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
- ζωμός λαχανικών - 1, 5 l;
- Καρότα - 1 τεμάχιο;
- Ρύζι - 100 g;
- κιμάς κοτόπουλου - 150 g;
- Κρόκος αυγού - 1 κομμάτι;
- Αλεύρι - 50 g;
- Σκληρό τυρί - 40 g.
Παρασκευή:
- Ανακατεύουμε τον κιμά, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι και τον κρόκο αυγού.
- Πλάθουμε μπαλάκια, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρεύονται ελαφρά σε φυτικό λάδι.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε στο ζωμό και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Προσθέστε βρασμένο και πλυμένο ρύζι και κεφτεδάκια.
- Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
Σαλάτα με ζυμαρικά και γαρίδες
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 400 g;
- μικρές βρασμένες γαρίδες - 300 g.
- πιπεριές σε κύβους - 100 g;
- Φύλλα μαρουλιού – 50 γρ.
- Φυτικό λάδι, μουστάρδα, χυμός λεμονιού - για γεύση.
Παρασκευή:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
- Καρυκεύστε με μια σάλτσα από φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
Κολοκυθάκια γεμιστά
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ. ;
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
- βραστό ρύζι - 100 g;
- Άνηθος - ένα μάτσο?
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή:
- Ο κιμάς γίνεται από φιλέτο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε με χτυπημένα ασπράδια.
- Προσθέστε ρύζι.
- Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε χοντρούς δακτυλίους.
- Σε κάθε ένα προστίθεται γέμιση.
- Περιχύστε με οποιαδήποτε σάλτσα για γεύση.
- Ψήνουμε στο φούρνο.
Σαλάτα καρότο και μήλο
Θα χρειαστείτε:
- Καρότα - 2 τεμ. ;
- Μήλο - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;
- Χυμός λεμονιού, αρωματικά βότανα - για γεύση.
Παρασκευή:
- Το μήλο και τα καρότα πλένονται και ξεφλουδίζονται.
- Το μήλο κόβεται σε λωρίδες και τα καρότα κόβονται στον χοντρό τρίφτη.
- Τα συστατικά αναμειγνύονται.
- Περιχύστε με χυμό λεμονιού.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Smoothie με μήλο και μπανάνα
Συστατικά:
- Μπανάνα - 1 τεμάχιο;
- Μήλο - 1 τεμάχιο;
- Ελληνικό γιαούρτι - ένα ποτήρι.
- Παγωτό και φύλλα μέντας - για γεύση.
Παρασκευή:
- Τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπάμε στο μπλέντερ με ένα ποτήρι ελληνικό γιαούρτι και πάγο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.
Μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να προσαρμόσετε τα αγαπημένα σας πιάτα ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες.